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为iPhone 12中的短信加密，您可以采取以下几种方法。
1、使用应用锁：
您可以下载并安装一个应用锁软件，如“加密变声器专业版”或“保护隐私”，这些应用提供了对短信应用的加密功能，安装后，您可以在这些应用中设置密码或手势来保护短信应用。
2、使用信息伪装功能：
在某些短信应用中，如Telegram等，提供了信息伪装的功能，即使不直接加密短信应用，您也可以利用这些功能让短信看起来像是普通的聊天消息，但实际上包含加密的内容，但这要求您的收件人也使用相同的加密应用。
3、使用iPhone内置的备忘录功能：
您可以将短信内容复制并粘贴到备忘录中，然后为备忘录设置密码保护，但这种方法不太方便，因为您需要手动转换信息。
4、使用第三方短信应用结合系统加密功能：
有些第三方短信应用支持端到端加密，如WhatsApp和Signal等，您可以改用这些应用发送加密短信，iPhone自带的iCloud和iTunes备份密码保护也是一个重要的安全功能，确保您的数据在设备丢失或被盗时仍然安全，但请确保您记住自己的密码，以防在需要恢复数据时遇到困难。
5、使用隐藏通知功能：
如果您不希望他人看到通知栏中的短信通知，可以在通知设置中关闭短信应用的通知预览功能，这样，即使他人查看您的手机，也不会看到短信内容。
无论使用哪种方法，都需要确保您记住设置的密码或手势，否则可能会无法访问您的短信，对于特别重要的信息或高度敏感的数据，建议使用更加专业的加密方法进行保护或者避免通过短信发送，如有更多疑问可以咨询苹果官方客服获得专业解答。